Для приготування беремо:
- 1 кг молоденьких баклажанів ( нарізаємо брусочками , як картоплю- фрі ) ;
- 1 кг свіжих шампіньйонів ( білесеньких, без чорної серединки , нарізаємо половинками, великі- четвертинками ) ;
- 1 кг помідорів ( ошпарюємо, знімаємо шкірку і нарізаємо ) ;
- 500 грам моркви ( натираємо на тертці ) ;
- 500 грам болгарського перцю ( нарізаємо смужечками ) ;
- 500 грам цибулі ( нарізаємо півкольцами ).
В глибоку каструлю перекладаємо помідори і цибульку, додаємо :
- 2 ст ложки солі ( 60 грам ) ;
- 200- грамову склянку олії ;
- 150 грам цукру.
Викладаємо всі інші овочі, акуратно вимішуючи, варимо півгодини.
Додаємо 100 мл оцту 9%. Проварюємо ще 3-5 хвилин.
Куштуємо салат і , при потребі , заправляємо на свій смак.
Якщо Ви полюбляєте більш гострі закуски, додайте в кожну банку дрібно порізаний часничок (1-2 зубки ). Легкої гостринки додають горошини чорного перцю ( 5-7 горошин на дно банки ).
Накладаємо салат в банки і стерилізуємо 30 хвилин, закатуємо кришками і накриваємо ковдрою до повного остигання.
Готуйте НА ЗДОРОВ'ЯЧКО. 🌺
розгорнути опис
згорнути опис
