Для приготування беремо стиглі помідори ( 10 кг ), миємо і перемелюємо.
Ставимо каструлю з помідорами на вогонь і варимо, помішуючи, 2- 2,5 години. Додаємо 3 склянки цукру ( склянка 220 грам );
300 грам оцту 9 % ;
6 повних столових ложок солі.
Варимо, помішуючи, ще 1,5 години.
Перебиваємо томатну масу блендером і знову ставимо на вогонь.
Варимо, помішуючи, поки в каструлі томатного соусу залишиться менше половини від початкового об'єму. Соус повинен стати густий.
Кип'ячий соус наливаємо в СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки, закатуємо кришками і накриваємо ковдрою до повного остигання.
розгорнути опис
згорнути опис
