Для приготування беремо дуже стиглі, смачні, салатні помідори.
Миємо і знімаємо з них шкірку. Для цього надрізаємо шкіру на помідорах навхрест і опускаємо їх на пару секунд в окріп. Знімаємо шкірку і вирізаємо плодоніжки. Помідори перемелюємо і отриману суміш виливаємо на друшляк, застелений кількома шарами марлі.
Марлю згортаємо мішечком, об'язуємо шнурочком і підвішуємо у глибоку каструлю.
Протягом дня кілька разів витискаємо руками сік з мішечка.
Отриману суміш перекладаємо в каструлю, додаємо 2 ст ложки олії на 2 склянки томатної маси ( можна, за бажанням, чуть підсолити- солі на кінчик ножа... ).
Проварюємо, ПОМІШУЮЧИ, десять хвилин і накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки, закатуємо кришками. Зберігаємо в холодному місці.
Для кращого зберігання можна в баночку долити тонесеньким шаром дуже гарячу олію і зразу ж закатати кришками.
розгорнути опис
згорнути опис
