Для приготування беремо 2 кг баклажанів, нарізаємо грубою соломкою , додаємо склянку олії і порціями обжарюємо на сухій сковороді до готовності ;
500 грам болгарського перцю нарізаємо соломкою ;
500 грам цибулі нарізаємо півкольцами ;
500 грам моркви натираємо на тертці і заливаємо окропом на 5 хвилин, потім перекладаємо на друшляк.
Перець, цибулю і моркву викладаємо у миску і додаємо
- 1 ст ложку солі ( 30 грам ) ;
- 6 ст ложок цукру ( 150 грам ) ;
- 100 мл оцту 9 % ;
- 35 грам натертого часнику ;
- 8 грам нарізаного гострого перцю ;
- 1 чайну ложечку меленого коріандру.
Вимішуємо, обмотуємо миску харчовою плівкою і залишаємо на півгодини- годину настоюватися.
Обжарені баклажани викладаємо у миску, додаємо всі овочі, додаємо 1 ст ложку солі ( 25 грам ) і 2 повні чайні ложечки " Приправи ДЛЯ МОРКВИ по-корейськи ".
При потребі додаємо стопку - стограмівку олії .
Салат вимішуємо, куштуємо і накладаємо в чисті баночки. Стерилізуємо 30 хвилин, закатуємо кришками, і накриваємо ковдрою на ніч.
ГОТУЙТЕ на здоров'ячко.🌺
розгорнути опис
згорнути опис
