ПІДПИСУЙТЕСЬ на мій канал і ви знайдете ще багато інших смачних рецептів
https://www.youtube.com/channel/UC5z298uY1RU6-6oEwfC6YsA
******************************-**
Полную печатную версию рецепта на русском читайте ниже.
******************************************************************
#випічка #торт #пляцокзабрикомималиною #домашнявипічка пляцокзабрикосамималиноюіожиною #выпечка
Білки 300г
300г цукру
3ст.л. крохмалю
Дрібка солі
Бісквіт
4яйця
90г цукру
120г борошна
1ч.л. розпушувача
Дрібка солі
Абрикосовий прошарок
770г абрикосів цілих
2 пачки желе персикових по 90г
400мл води
100г вафель
Шоколадна глазурь
230мл молока
5ст.л. какао
4-5ст.л. цукру
1 ст.л. масла
Крем
400мл молока
1 яйце
100г цукру
4 ст.л. борошна
40-45г ягідного желе
200г густих вершків або м'якого масла або свіжих вершків
2-3 ст.л. цукрової пудри
1скл. малини
1скл. ожини
****************************************
белки 300г
300г сахара
3ст.л. крахмала
щепотка соли
бисквит
4 яйца
90г сахара
120г муки
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
абрикосовый слой
770г абрикосов целых
2 пачки желе персиковых по 90г
400мл воды
100г вафель
шоколадная глазурь
230мл молока
5ст.л. какао
4-5ст.л. сахара
1 ст.л. масла
крем
400мл молока
1 яйцо
100г сахара
4 ст.л. муки
40-45г ягодного желе
200г густых сливок или мягкого масла или свежих сливок
2-3 ст.л. сахарной пудры
1ст. малины
1ст. ежевики
Приветствую вас на канале "Домашние рецепты"! Сегодня в выпуске рецепт торта "Сладкая конфета". Торт содержит в себе нежные бисквиты, абрикосовую прослойку, крем с ягодами малины и ежевики, корж-безе и шоколадную глазурь. Все очень вкусно и сладко. А кто впервые зашел на мой канал, приглашаю подписаться с колокольчиком, чтобы не пропустить новые видео. Все ингредиенты найдете под видео.
Начнем с коржа-бизе. Белки взбиваем с щепоткой соли до легкой пены, далее частями подсыпать сахар и взбить до густой пены. В конце вмешать 3 ст.л. крахмала. Перемешать. Вылить в форму. Сушить при 100-130 градусах 1,5 часа.
Для бисквита 4 целых яйца аналогично взбить до легкой пены со щепоткой соли. Далее подсыпать частями сахар и взбить до густой светлой массы. Муку смешать с разрыхлителем и аккуратно частями вмешать в яичную массу. Выложить и распределить равномерно на форму с бумагой для выпечки. Выпекать при 170 градусах 20 мин. Так испечь еще один бисквит.
Абрикосы освободить от косточек. Порезать на мелкие кубики. Поместить в кастрюлю или сковороду. Влить 20-30мл воды. Положить на средний огонь, довести до кипения и проварить 2-3 мин. Отдельно вскипятить 400 мл воды. Через 3-4мин. высыпать в горячую воду 2 упаковки персикового желе. Перемешать. Вылить до абрикосов, перемешать, дать остыть до комнатной температуры, далее отправить в холодильник.
Для крема яйцо смешать с сахаром, мукой, влить 50-60мл холодного молока, перемешать до однородности. Остальное молоко вскипятить. Вылить молочно-яичную смесь в горячее молоко. Заварить до загустения, все время помешивая. В горячий крем добавляем полпачки малинового или ягодного желе. Дать остыть до комнатной температуры.
Сварить шоколадную глазурь. Смешать молоко, сахар, какао, масло. Положить на огонь и, все мешая, варить около 8-10 мин. Мешать очень удобно небольшим венчиком, тогда не будет комочков.
Вафли порезать мелко.
На первый бисквит выложить густющее абрикосовое желе. Сверху снова бисквит. Отправить в холодильник, чтобы желе хорошо загустело.
Завершим приготовления крема. Густые сливки смешать сначала с сахарной пудрой 2-3ст.л. Далее частями добавлять пудинг, хорошо перемешать.
Вынуть из холодильника торт. Пропитать сиропом верхний бисквит. Смазать его глазурью. Сверху присыпать вафлями. К крему вмешать аккуратно свежую малину и ежевику. Выложить на вафли. Далее корж-безе. И напоследок покрыть оставшимся глазурью. Если она загустела, то можно слегка разогреть, чтобы разошлась. Отправить торт в холодильник на ночь.
Приятного аппетита! Спасибо, что остаетесь со мной. Это был канал "Домашние рецепты". И до новых встреч.
розгорнути опис
згорнути опис
