Огірочки З ОЛИВКАМИ.

Для приготування готуємо сольовий розчин :
- 9 склянок води ( склянка 200 -грамова ) ;
- 2 склянки солі ( 500 грам )-
варимо, помішуючи, охолоджуємо.
Готуємо овочі :
- 2 кг огірків ;
- 250 грам болгарського перцю , нарізаємо смужечками ;
- 150 грам моркви, нарізаємо смужками;
- 250 грам цибулі , нарізаємо кольцами.
Всі овочі заливаємо холодним соляним розчином на 2 год.
Зливаємо розчин і розкладаємо овочі в банки. Докладаємо в банки оливки ( маринад з оливок не використовуємо ).
Беремо баночку оливок без кісточок вагою 280 грам.
В кожну банку додаємо :
- 3 горошини духм'яного перцю ;
- кусочок лавр. листка.
Для маринаду беремо :
- 4 склянки води ( 200- грамова склянка );
- 4 склянки цукру ( 720 грам ),
варимо, помішуючи, до розчинення цукру.
До кип'ячого маринаду додаємо
- 2 склянки оцту 9%.
Заливаємо баночки гарячим маринадом, стерилізуємо 7- 8 хвилин.
З даної кількості продуктів готуємо 4 однолітрові банки огірочків.