Приправа з болгарського перцю.

Для приготування беремо 1 кг 500 грам болгарського перцю, нарізаємо соломкою, додаємо :
- 1 літр томатного соку ;
- 1 ст ложку солі ( 30 грам ) ;
- 2 ст ложки цукру ( 50 грам ) ;
- 50 мл оцту 9 % ;
проварюємо 5 хвилин ;
накладаємо в чисті баночки ;
стерилізуємо 8 - 10 хвилин.
Приправу додаємо до борщу, використовуємо для приготування піци або овочевих рагу.
За даним рецептом можна приготувати салат, лише перець потрібно порізати смужками.