Рецепт БІСКВІТУ. ПУХКИЙ БІСКВІТ
#бісквіт #biscuit #цвібак #рецепт
Форма 22-24 см
5 яєць середнього розміру
150 г цукру
150 г борошна
1 ч.л. розпушувача
ВАЖЛИВО
- духовка попередньо розігріта
- добре збиті яйця, або окремо білки та жовтки
- перемішувати тісто для бісквіту – строго в одному напрямку ( та повільно)
- не вимішувати тісто довго
- просіяне борошно
- не відкривати духовку під час випікання!!!! лише через 30 хв
- перевірити посередині шпажкою....за необхідності ще допекти декілька хв
пс . Якщо добре збиті яйця ( до збільшення в 3 рази в об'ємі та залишається "слід" при стіканні ) то можна і не додавати розпушувач....але збивати тоді потрібно довго!!! Або окремо збиті жовтки та білки до піків...та потім об'єднати
На більшу форму -
7 яєць середнього розміру
225 г цукру
225 г борошна
півтори ч.л. розпушувача
розгорнути опис
згорнути опис
