Київський Торт 🎂 😋

#recipe
#cake
#Київський Торт
Мій канал: Ukrainian Homemade Dishes https://www.youtube.com/channel/UCV0_5toktY9X1gQ08NHh52A/videos
*****************************
З приводу реклами й співробітництва Контакти: ukrainian.homemade.dishes@gmail.com
Для підтримки каналу: 4441 1144 2469 7884
To support the channel: UA 31 322001 00000 2620 0304 5834 04
*******************************
Інгредієнти:
Коржі (рецепт на 2 коржі) Форма 24 см.
Яйця: 8-штук. (Потрібні тільки білки).
Цукор: 200- грамів. (або 190-200 гр. Цукрової пудри).
Лимонний сік: 0,5-1 чайної ложки.
Дрібка солі.
Горіхи: 200-300 гр (Я брала Фундук та Кеш'ю 50/50).
Крохмаль картопляний: 4-ст л. Можна замінити на кукурудзяний крохмаль.

Крем на згущеному молоці
Вершкове масло: 200 - гр.
Згущене молоко: 200- гр.
Ванілін: щіпка.

Крем на цукровій пудрі
Вершкове масло: 400 - гр.
Цукрової пудри: 150-200 гр.
Какао: 3-ст л.

Барвники гелевий:
Блакитний: 1-2 краплі + 1-ст л крему змішати.
Червоний: 1-2 краплі + 1-ст л крему змішати.
Зелений: 1-2 краплі + 1-ст л крему змішати.
Відкласти білий крем 1-2 ст л для Білих квітів та декор сітка.
Решта крем змішуємо з какао і також відкласти 1-2 ст л для декору.

Примітка:
0- Готові коржі мають одну ніч або добу вистояти при кімнатній температурі прикривши чистим кухонним рушником.

1- Подрібнені горіхи з загальної маси відкласти 3-4 ст л.
Підрівняєте верхи коржів Безе́ й отриману крихту змішаєте з горіхами, щоб обсипати боки торта.

2- Як що у вас одна форма або мала духовка тоді інгредієнти для Безе́ розділіть на два рази та висушуйте по черзі.

3- Коржі Безе́ готуйте завчасно, наприклад у п'ятницю займіться тільки коржами, в суботу креми та зборка і в неділю можна смакувати.
4- Приготували крем, але не відразу використовуєте прикрийте плівкою і відставте в холодильник.
*******************************
Ingredients:
Cakes (recipe for 2 cakes) Form 24 cm.
Eggs: 8 pieces. (Only proteins are required).
Sugar: 200 grams. (or 190-200 grams of powdered sugar).
Lemon juice: 0.5 -1 teaspoon.
A pinch of salt.
Nuts: 200-300 g (I used Hazelnut and Cashew 50/50).
Potato starch: 4 tbsp l.

Cream on condensed milk
Butter: 200 gr.
Condensed milk: 200 gr.
Vanillin: a pinch.

Cream on powdered sugar
Butter: 400 gr.
Powdered sugar: 150-200 gr.
Cocoa: 3- tbsp.

Gel dyes:
Blue: mix 1-2 drops + 1 tablespoon of cream.
Red: mix 1-2 drops + 1 tablespoon of cream.
Green: mix 1-2 drops + 1 tablespoon of cream.
Set aside 1-2 tablespoons of white cream for the white flowers and grid decor.
Mix the rest of the cream with cocoa and set aside 1-2 tablespoons for decoration.

Note:
0- The finished cakes should stand overnight or a day at room temperature, covered with a clean kitchen towel.

1- Set aside 3-4 tablespoons of chopped nuts from the total mass.
Level the tops of the meringue cakes and mix the resulting crumb with nuts to sprinkle the sides of the cake.

2- If you have one mold or a small oven, then divide the ingredients for the Meringue in two and dry them one at a time.

3- Prepare meringue cakes ahead of time, for example, on Friday do only cakes, on Saturday creams and assembly and on Sunday you can taste.
4- You have prepared the cream, but if you do not use it immediately, cover it with a film and put it in the refrigerator.