Сьогодні розповім вам рецепт Наполеона, неймовірно ніжного та смачного. Головне те, що такий торт Наполеон із заварним кремом можна приготувати доволі швидко, адже листкове тісто будемо використовувати вже готове. А крем для Наполеона я вирішив зробити заварний шоколадний, виходить неймовірно смачно!
Порції: 8
Час підготовки: 1 година 20 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти для приготування наполеону:
1 кг листкового тіста ТМ Varto
Для шоколадного крему:
1 л молока
150 г борошна
6 жовтків
300 г цукру
200 г вершкового масла
200 г чорного шоколаду
Покроковий рецепт приготування наполеону з заварним кремом
Тісто ( 1 кг) розберіть на 4 листи і трішки розкачайте. Розріжте навпіл кожен лист, викладіть по 2 прямокутника на деко з пергаментом. Випікайте 10 хвилин за температури 200 градусів. Таким чином випікайте 8 прямокутників в 4 заходи, якщо немає змоги випікати одразу на кількох рівнях.
Для шоколадного заварного крему 1 л молока перелийте в сотейник, додайте 150 г цукру. Поставте на плиту на середній вогонь та прогрійте до появи пари над молоком, це температура приблизно 75 градусів.
Відокремте білки від жовтків. У миску з жовтками викладіть другу половину цукру (150 г), потім додайте 150 г борошно і змішайте віничком.
Додайте приблизно половину теплого молока до яєчної суміші. Перемішайте до однорідності, щоб не було грудочок.
Далі вилийте у миску все молоко, перемішайте віничком ще раз і поверніть в сотейник. Поставте на середній вогонь і постійно помішуйте, поки крем не завариться та не загусне.
Перелийте крем в миску, щоб знизити температуру, потім швиденько додайте 200 г вершкового масла, перемішайте, доки масло не розтане в кремі.
Додавайте 200 г шоколаду невеличкими шматочками, перемішуйте, доки він не розтане і крем стане однорідним.
Коли крем охолоне, накрийте харчовою плівкою в контакт і поставте у холодильник на 1 годину.
Змастіть коржі кремом, трішки притискаючи їх. Зробіть так із 7-ма коржами, а останній покришіть та присипте торт зверху і з усіх боків. Поставте у холодильник на 4-6 годин.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Наполеон #РецептКлопотенко #РецептНаполеону #ТортНаполеон #НаполеонКлопотенко #ЗаварнийКрем
Локація зйомки - студія Franke
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Наполеон
1:00 - Що спільного у Мільфей та Наполеону
2:17 - Розкочуємо і ділимо тісто на 8 листків
3:26 - Рецепт заварного крему з шоколадом
6:30 - Додаєм до крему вершкове масло і шоколад
7:40 - Охолоджуємо заварний крем
8:15 - Лайфхак від Євгена Клопотенка
8:24 - Формуємо торт Наполеон
9:56 - Презентація готової страви
10:16 - Розрізаємо торт
10:45 - Куштування Наполеону
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
***********************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
