Найкраще готувати такий холодець, коли у морозильній камері назбирається багато різних супових наборів і м'ясних продуктів.
Холодець буде смачний, якщо приготуємо його з різних видів м'яса.
Обов'язково беремо свинячі ніжки і рульки.
Підготовлене м'ясо викладаємо у каструлю, заливаємо водою. Як тільки вода закипить- одразу ж зливаємо воду, м'ясо перемиваємо, миємо каструлю від осаду.
Знову заливаємо м'ясо водою, додаємо солі і варимо близько чотирьох годин.
Додаємо
- помиту цибулину разом з лушпинням ( для гарного золотистого кольору ),
- моркву,
- лаврове листя ;
- духмяний і чорний перець.
Варимо, поки м'ясо почне відділятися від кісток.
Готове м'ясо накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ банки. Бульйон ПРОЦІДЖУЄМО через марлю, куштуємо і додаємо спеції за своїм смаком.
Наливаємо будьйон в банки з м'ясом і стерилізуємо 2 години.
ЗБЕРІГАЄМО У ХОЛОДИЛЬНИКУ ( найдовше два- три місяці ) .
ЧАСНИК не додаємо.
Його можна буде добавити перед споживанням - розтопити холодець у каструлі з теплою водою ( НЕ КИП'ЯТИТИ !!!) , додати натертий часник і розлити у тарілки для застигання.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.🌺
розгорнути опис
згорнути опис
