Правильно приготовлений борщ — це суміш розчинної та нерозчинної клітковини, вітамінів, фітонутрієнтів.
ДІЯ БОРЩУ на організм: живить і омолоджує мікробіом кишечника, зменшує ризик запалень, «прояснює» мозок за рахунок зменшення інтоксикації (токсини з повітря, аутотоксини і тд), зменшує навантаження і сприяє кращій роботі печінки; сприяє нормалізації маси тіла (за рахунок невисокої калорійності); дає тривале відчуття насичення (клітковина), сприяє нормалізації обміну речовин.
Основні моменти:
Не смажимо, лише ледь тушкуємо.
Картоплю, моркву лише добре миємо щіткою, чистити не обов‘язково.
Беремо свіжу і квашену капусту (якщо зимовий варіант).
Варимо овочі до стану al dente.
Побільше зелені в кінці приготування, окрім традиційних петрушки і кропу, може бути рукола (трошки) для підсилення детокс-ефекту (завдяки сульфорафану).
Сметану беремо нормальної жирності, не знежирену.
Мій сайт: http://www.100rokiv.com та мій Facebook: https://www.facebook.com/O.Skytalinska
розгорнути опис
згорнути опис
