Це скорочена версія відео про те як робити ідеальний стейк. Без детального пояснення але описані всі кроки для тих хто хоче собі нагадати рецепт, або ж не має часу щоб переглянути повну версію.
Повна версія із професійними порадами і багатьма цікавими нюансами ось в цьому відео:
https://www.youtube.com/watch?v=8vg5HTJ8s3g
🥦🥩🧂 ІНГРЕДІЄНТИ (розраховано на 3 людей) 🧂🥩🥦
🔹 Корейка без кістки (довгий спинний м'яз) 750гр.
🔹 Сіль 4гр(2/3ч.л.)
🔹 Перець до смаку
🔹 Олія соняшникова 3ст.л.
🧑🍳 КОРОТКИЙ ОПИС ПРИГОТУВАННЯ 🧑🍳
1.1. Купити/порізати мясо рівними кусками по 4-5 см товщиною
1.2. ДУЖЕ РЕТЕЛЬНО витерти м'ясо паперовими рушниками, щоб поверхня була максимально сухою
1.3. Обсипати сіллю, перцем і поставити на 12-24год в холодильник,якщо є час.
----------------------------
2.1. Розігріти духовку до 90-130 градусів
2.2. Поставити м'ясо в духовку у відкритому посуді.
2.3. Після перших 15 хвилин перевіряти температуру м'яса що 5 хвилин
2.4. Дочекавшись температури відповідно до таблиці, витягнути м'ясо з духовки
----------------------------
3.1. Олію влити на пательню і розігріти до утворення диму
3.2. Обсмажити стейки з обидвох сторін (прибл по 45 сек з кожної)
3.3. Закинути масло в пательню
3.4. Обсмажити стейки з боків
3.5. З цим методом можна подавати без розслабляння м'яса
🖊️ Ваші коментарі під відео допоможуть щоб його побачило більше людей. Навіть одне слово вже зробить добру справу 💗
--------------------------------
КРАЩЕ РАЗ ПІДПИСАТИСЬ на канал, аніж потім довго шукати!!!
розгорнути опис
згорнути опис
