Справжній Великдень — це коли в хаті пахне паскою.
Цього року вперше спік її сам — вручну, без міксера, без досвіду.
Склад:
• 320 мл теплого молока
• 100 г цукру
• 12 г сухих дріжджів
• 2 яйця
• 4 жовтки
• 800 г борошна
• 150 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 0,5 ч.л солі
Як робив:
Спочатку — опара:
У мисці змішав 12 г сухих дріжджів, 1 ст.л цукру (з загальної кількості), 100 мл теплого молока і 2 ст.л борошна (теж з загальної норми). Добре розмішав ложкою, накрив рушником і залишив на 15 хвилин у теплому місці.
Далі — заміс тіста:
У велику миску висипав 800 г борошна (залишив ~150 г в запасі, щоб підсипати по консистенції), додав решту цукру — 99 г, дрібку солі (0,5 ч.л), 2 яйця, 4 жовтки, 220 мл теплого молока і готову опару. Замішував тісто руками приблизно 30 хвилин.
Після того поступово додавав 150 г м’якого вершкового масла, і продовжував вимішувати — доки тісто не стало м’яким, еластичним і перестало липнути до рук.
Залишив тісто в мисці, накрив рушником і поставив у тепле місце на 1 годину.
Коли підійшло — обім’яв, сформував паски й розклав у форми (заповнював на третину).
Перед випічкою змастив верх сумішшю яйця + 1 ст.л молока, виклав декор зверху й поставив у духовку на 30 хвилин при 180°C.
Telegram канал:
https://t.me/romaroma_a
Канал про життя | Влоги
https://www.youtube.com/@%D0%A0%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B1%D0%B5%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%B6
Підписуйтесь на канал, щоб не пропустити нові смачні рецепти та корисні поради! Буде смачно та цікаво! #паска #великдень #рецепт
розгорнути опис
згорнути опис
