Мисливська юшка. Бограч. Шулюм. Мисливська кухня. Конкурс мисливських страв. УТМР - 100!

Мисливська юшка. Бограч. Шулюм. Мисливська кухня. Конкурс мисливських страв. УТМР-100! Безліч цікавих та смачних рецептів мисливських страв чекають на вас. Серед них – мисливська юшка, бограч класичний, бограч з щипетками, шашлик, думляма і оригінальний спосіб приготування курячих крил. Мисливська юшка і шулюм дуже схожі і нагадують бограч, проте готуються швидше. Приємні співрозмовники, добрі кухарі, веселі мисливці піднімуть вам настрій та розкриють секрети приготування смачних страв. Пропоную вашій увазі різноманітні мисливські страви на конкурсі мисливських страв під час святкування 100 років УТМР. Перше місце у конкурсі посів колектив з Гаврилівки (бограч класичний), друге – колектив з Лоєвої (мисливська юшка), третє – надвірнянці (шулюм). Приємного та смачного перегляду.
Для фінансової підтримки каналу (ПБ 5363542307662321).
Для юшки мисливської
М’ясо (кабана, косулі, свинина, сало) обсмажують на салі, додають цибулю, моркву, перець болгарський, перець гострий, помідори (ріжуть на 4 частини). Тушкують, додають картоплю, воду, зелень. Закривають кришкою і доводять до готовності. Страва має «томитися» 2 год. М’ясо дика вимочують попередньо у воді.
Шулюм готується 1,5 год. і дуже нагадує бограч (що готується 5-6 год). Спочатку підсмажується м’ясо на салі, додається цибуля, морква, перець солодкий, перець пекучий, сіль, помідори, приправи (коріандр, базилік, куркума, перець чорний, паприка), лавровий лист, ціла головка часнику, 200г води. Тушкується. Додається бульба, вода, зелень.
Бограч з щипетками (щипане тісто, що готується з борошна, яйця, паприки, солі та кропу). Усі продукти такі як у страві шулюм. Проте у бограч додаються усі продукти попередньо приготовані. Після того як додали картоплю, додають червоне сухе вино, щипетки, лавровий лист, зелень.
Шашлик маринують з додаванням олії, перцю, солі, цибулі (одну цибулю труть на терці) і залишають на 8 год.
Думляма- сало, м’ясо, картоплю, моркву, цибулю викладають пластами, додають воду, лавровий лист, сіль, зелень
Курячі крила солять і перчать. Борошно змішують з паприкою. Крила кладуть у борошно з паприкою, воду і знову у борошно з паприкою. Смажать на пательні. Усім смачного та приємного перегляду.