Готуємо доступну по ціні (1кг хвостів біля 60 грн за кілограм) просту у приготуванні, корисну( у хвостах міститься багато природного колагену) та смачну страву!
Музика McDen тут у супер студійному звучанні https://www.youtube.com/watch?v=fFif38jZU7k&;t=36s
Готувати страву можна у печі або духовці.
Для приготування страви необхідно яловичі хвости, сіль, перець, лавровий лист, олія, стручок гіркого перцю, домашнє вино. Можна додавати спеції по своєму смаку та бажанню.
Хвости я попередньо розрізаю по суглобам та проварю на газовій плиті хвилин п'ять. Таким чином виділяється зайве сміття, залишки крові та зайвий жир.
У казан наливаю трохи олії та нарізаю середніми кубиками кілька цибулин. Промите після варки м'ясо складаю у казан, пересипаючи сіллю та чорним свіжезмеленим перцем. Зверху кладу червону гірку перчину.
Наливаю у казан вино та додаю води. Від того скільки рідини буде у казані залежить буде м'ясо більш варитися чи запікатись. Якщо рідина покриває м'ясо повністю, то м'ясо вийде більш м'яким та провареним. Якщо рідини напів об'єму то м'ясо буде трохи підпеченим.
Казан ставимо у розігріту піч або духовку мінімум на три години.
За час приготування м'ясо стає надзвичайно м'яким та смачним.
розгорнути опис
згорнути опис
