Сировар Роман Хаєцький розрізає 30-ти кілограмову голівку сиру витримкою 14 місяців за французькою рецептурою - Канталь.
Приватна сироварня розташована в Києві, а молоко купують у фермерів Київській області.
Спочатку голівку ретельно обчищають. Жодного воску немає, скоринка - натуральна.
За допомогою спеціального ножа Роман робить намітки, де різати, а сам розріз виконує дротом, щоби сир не розвалився і не пошкодився.
Кожен шматок запаковують у спеціальний папір та запаюють у пакет, аби сир не втрачав аромат. Уся процедура розрізання займає близько години.
Наступного разу споглядати таке видовище можна буде за декілька років. Аромат у кімнаті зберігання стоїть такий, що саме повітря можна пакувати і продавати!
Підписуйтесь на канал ВВС News Україна:
https://www.youtube.com/user/UkrainianBBC
Всі новини: http://bbc.in/1vBFclj
Ми у соцмережах:
Facebook: https://www.facebook.com/BBCnewsUkrainian/
Твіттер: https://twitter.com/BBC_ua
Твіттер російською: https://twitter.com/bbcukrainian
Telegram https://t.me/bbcukrainian
Telegram російською: https://t.me/bbcnewsukrainian_ru
Будь ласка, зберігайте пристойність, такт і доречність ваших дописів.
Не слід надсилати повідомлення, які порушують закон, закликають до переслідування чи сприймаються як переслідування, містять погрози, образи, наклеп, непристойності, людиноненависництво, дискримінацію за расовою чи статевою ознакою тощо.
Наші сторінки читають користувачі різного віку, тому не вживайте, будь ласка, лайливих слів.
Не надсилайте копії свого повідомлення чи дуже подібні повідомлення кілька разів.
Не надсилайте повідомлення з URL, який не стосується теми допису.
ВВС зберігає за собою право не публікувати ваші коментарі. Якщо ви з цим не погоджуєтеся, будь ласка, не надсилайте їх.
розгорнути опис
згорнути опис
