Для тіста:
• Борошно 350 г
• Молоко 115 мл
• Вода 115 мл
• Сухі дріжджі 4 г
• Цукор 1 ч. л.
• Сіль ½ ч. л.
• Олія 20 г
Для начинки:
• Фарш 300г ( яловичий )
• Цибуля 1 шт
• Вода 40 мл
• Сіль і чорний перець за смаком
Олія для смаження
Приготування:
1. Змішуємо тепле молоко, воду, цукор і дріжджі. Залишаємо на 10–15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
2. Додаємо борошно, сіль та олію. Замішуємо м’яке тісто, накриваємо й залишаємо в теплому місці на 60–90 хвилин.
3. Змішуємо фарш із дрібно нарізаною цибулею, водою, сіллю та перцем.
4. Тісто обминаємо, ділимо на частини. Кожну розплескуємо, викладаємо начинку та ретельно защипуємо краї, формуючи закриті біляші.
5. Залишаємо на 10–15 хвилин, щоб тісто трохи відпочило.
6. Смажимо в розігрітій олії на помірному вогні з обох боків до золотистої скоринки та повної готовності м’яса всередині.
Готові біляші викладаємо на паперовий рушник.
Смачного! #біляші #біляш #простірецепти #домашністрави
розгорнути опис
згорнути опис
