#пиріжки #щавель #випічка #рецепти #українськакухня #домашняпекарня #пиріжкизщавлем #дріжджове тісто
Сезон щавлю відкрито! Сьогодні готуємо неймовірні, м'які як пух пиріжки з оригінальною начинкою. Секрет мого тіста — у додаванні меду, що робить його ароматним та золотавим, а начинка зі щавлю та яєць виходить соковитою та з приємною кислинкою.
Такі пиріжки ідеально підходять для сімейного обіду або перекусу на природі. Спробуйте приготувати за моїм рецептом — ваші рідні будуть у захваті!
Складники:
Тісто:
Молоко — 250 мл (тепле
Олія — 3 ст.л.
Мед — 1 ст.л. (для аромату та кольору)
Цукор — 2 ст.л.
Сіль — 1/2 ч.л.
Свіжі дріжджі — 25 г
Яйця — 1 шт. + 1 білок
Борошно — 600-650 г (просіяне)
Начинка:
Щавель (великий пучок)
Яйця відварені — 6 шт.
Яйця сирі — 2 шт. (для зв'язки начинки)
Сіль — до смаку
Для змащування:
Жовток — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л.
Покроковий опис приготування:
Заміс тіста: Розтираємо свіжі дріжджі з медом до стану кашки. Вливаємо тепле молоко, додаємо яйце, білок, цукор та олію. Поступово всипаємо просіяне борошно з сіллю. Вимішуємо ніжне, еластичне тісто. 00:12
Розстойка: Кладемо тісто у змащену олією миску, накриваємо та залишаємо в теплі на 1 годину. 00:58
Начинка: Змішуємо нарізаний щавель, кубики відварених яєць, додаємо сирі яйця для зв'язки та сіль. Добре перемішуємо. 01:08
Формування: Ділимо тісто на шматочки по 60-70 г. Розкачуємо овал, викладаємо начинку та щільно защипуємо краї. Викладаємо на деко швом донизу. 01:36
Випікання: Даємо пиріжкам підійти на деці 20-30 хвилин. Змащуємо сумішшю жовтка та молока. Випікаємо при 180°C протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору. 02:25
=========================
0:00 — Смак української весни: чому варто спробувати пиріжки з щавлем.
0:12 — Готуємо "медове" тісто: поєднання меду, дріжджів та молока.
0:42 — Секрет ідеальної текстури: тісто як хмаринка.
0:58 — Як правильно поставити тісто на розстойку.
1:08 — Секретна начинка: готуємо щавель з яйцями.
1:36 — Формування пиріжків: ідеальна вага та форма.
2:02 — Як надійно защипнути краї, щоб начинка залишилась всередині.
2:25 — Підготовка до випікання та секретна глазур.
2:50 — Результат: рум'яні та соковиті пиріжки.
=========================
🔔Підпишись на наш канал:
https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q
🔔 Якщо ви вже зареєстровані, натисніть на дзвін, щоб ви не пропустили мої нові рецепти!
👍 Оцініть відео! Це важливо для розвитку передавача!
🧡 Дякую за коментарі та лайки!
Клацніть +, і відео зберігається на вашій сторінці!
🔔Для СПІВПРАЦІ пиши нам на пошту:
ukrcook2023@gmail.com
🔔Де нас можна знайти в соцмережах!
♥Група в Facebook Українська Кухня:
https://www.facebook.com/groups/ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
https://www.instagram.com/marina_hvil/
розгорнути опис
згорнути опис
