ВАРЕНИЙ ПАШТЕТ ІЗ ТОНЕНЬКОГО САЛА / домашні тушонки.

Для приготування беремо тоненьке сало, перерощене м'ясом.
Або ж окремо до сала беремо кусочки м'яса.
У мене :
- 2 кг сала ;
- 500 грам м'яса.
За бажанням м'яса можна взяти трошки більше.!!
Нарізаємо, перемелюємо і перекладаємо в казанок.
Ставимо на вогонь, додаємо 250 мл води.
( НА 1 кг сала - 100 мл води ).
Варимо, помішуючи, 1 годину , додаємо спеції :
- 4 чайні ложки солі ( 25 грам ) ;
- 2 лаврових листочки ;
- 10 горошин чорного перцю ;
- 5 горошин духм'яного перцю.
Варимо , помішуючи , ще 1 годину. Набираємо ложку суміші на тарілку і ставимо в холодильник.
Куштуємо і додаємо на свій смак сіль і перець ( або паприку ).
Вимішуємо і наливаємо в чисті баночки.
З даної кількості продуктів можна приготувати 5 півлітрових баночок паштету.
Стерилізуємо у каструлі. Застеляємо дно рушником і ставимо баночки , які попередньо щільно закатані гвинтовими кришками.!!
Воду наливаємо поверх баночок. Варимо 2 години при найменшому кипінні.

Якщо готуємо більш м'ясний паштет ( тобто м'яса і сала беремо порівну ),
то стерилізуємо 4 години.!!

ВАЖЛИВО : Якщо готуємо у звичайних баночках з кришками під ключ - то кришки НЕ ЗАКАТУЄМО ,
води наливаємо лише по " плечики баночок " і лише після стерилізації закатуємо баночки кришками.!!

СМАЧНОГО.🌺

Шановні мої глядачі.!!
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.

ПЛЕЙЛИСТИ :

*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP

*" АВТОКЛАВ / тушонки в автоклаві."*
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8RLcD-bMfnBPzSFz77UqXm

*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu

*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB

*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ

*" Смачні напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9

*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy

*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV

*" Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi

*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS

Запрошую Вас на мій другий канал *" Моє Подвір'я."*
https://www.youtube.com/channel/UCGoAzNYFFUVftsHe6GqY2yg/