Євген Клопотенко – кулінарний експерт, ресторатор, який просуває українську кухню та українську мову. Своєю зацікавленістю кулінарією Клопотенко завдячує Гордону Рамзі і мріє, щоб «через 5 років світ знав про Україну дуже добре, саме з точки зору їжі». Що таке жовтий борщ, що можна додавати до борщу, чому в нинішньому році в шкільних їдальнях дозволили використання спецій і заборонили сосиски? Про це, а ще про те, як він шукає рецепти старовинних українських страв і модернізує їх, чи збирається у велику політику, Євген Клопотенко розповів в «Суботньому інтерв’ю» Радіо Свобода.
00:00 Хто такий Євген Клопотенко?
01:10 Шпундри – рецепт
02:19 Навіщо шпундри у меню шкільного харчування?
03:07 Чи потрібно чистити буряки?
04:14 Локдаун і почуття провини
05:18 Про закуску з бджіл
07:09 Мама хотіла, щоб я став…
08:14 Чому і як перейшов на українську мову
09:33 Як став кухарем і до чого тут Гордон Ремзі
10:57 Кілька запитань до Олі Геркулес
11:50 Борщ – український
13:09 Який борщ найпопулярніший?
13:57 Про жовтий борщ
14:31 Борщ з вишнями
15:18 Борщ із лаймом і з фініками
16:14 Борщ і ЮНЕСКО: у чому проблема?
18:11 Про шкільне харчування: що заборонено?
19:39 Як школі перейти на систему харчування Клопотенка?
20:03 Чи буде ініціатива поширена на дитсадочки?
20:52 Що має бути в ланчбоксі дитини?
21:29 Про приготування італійської піци
22:00 Шулики – що це таке?
22:14 Флячки – це смачно?
22:42 Про український борщ, російські ресторани і Мішлен
23:37 Про Київ і гастрономічний туризм
26:24 Чи планує йти в президенти?
28:49 Що потрібно, щоб стати крутим шеф-кухарем
30:28 Про риболовлю і приготування риби
31:21 Як смачно приготувати гречку
32:01 Як Клопотенко вигадує рецепти
33:57 Якими іноземці бачать українців і що з цим робити?
Підписатись на наші канали
Радіо Свобода Україна: http://bit.ly/radiosvoboda-ukraine
Програми та трансляції: http://bit.ly/radiosvoboda-youtube
Ми у соцмережах
https://facebook.com/RadioSvoboda.Org
https://twitter.com/radiosvoboda
https://instagram.com/radio.svoboda
https://telegram.me/svoboda_radio
https://vk.com/radiosvobodaua
https://ok.ru/radiosvoboda
App Store https://goo.gl/6pPb4r
Google Play https://goo.gl/5QELhC
#RadioSvoboda #РадіоСвобода
розгорнути опис
згорнути опис
